葡萄品種:Riesling

土壤:較多砂岩、黏土

耕種方式:有機轉生物動力

採收方式:人工採收

釀造方式:僅選用最純淨的初榨汁液。發酵過程嚴格控制,並在大型木桶中陳釀約8個月,以保留酒體的細膩與礦物質風味。

殘糖:1.8g/L

風格:「Riesling Grand Cru Eichberg 來自單一地塊,位於名為Hinterer Eich 的地段,坐擁絕佳的正南向日照。這裡堪稱麗詩玲的天堂,使其能充分展現這片富含砂岩碎石的泥灰土壤的豐富性與複雜性。這款酒無疑是我們系列中最具力量的雷司令,結構宏偉,宛如一座大教堂。

年輕時,酒香穩定地展現出黄水果(如桃子、芒果)、糖漬檸檬與橙皮的香氣:隨著陳年,香氣會進一步層層堆疊、變得更加豐富。這款乾型雷司令的架構極為壯觀,酒體厚實、多汁且緊緻,酸度與酒體融合得恰到好處,讓整體口感充滿活力。來自風土中的砂岩則在尾韻帶來清澈通透的晶質感,柔化了酒的力量感。

這款Riesling Grand Cru Eichberg 是最需要陳放的酒款之一,唯有經過數年的熟成,才能真正展現其豐沛潛力。陳放幾年再開瓶,可以更充分享受這款酒的精采表現。

試飲温度:12-14*C

佐餐選擇:比目魚、沙丁魚、鮭魚塔塔、扇貝、小龍蝦等海鮮。