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「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區Ebenezer),酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統,讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實,釀製出更為醇厚濃郁的酒款。酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力:這款「Bishop-碧莎」是莊主母親的娘家姓氏,使用120年希哈老藤果實。
品飲筆記:展現鮮活的深櫻桃紅色與迷人的紫色光澤,香氣內斂豐富,散發黑櫻桃與乾燥香料的優雅韻味。口感順滑柔和,融合黑櫻桃、莓果、橄欖與黑胡椒的細膩風味,酸度明亮,單寧平衡,尾韻悠長且陳年潛力非凡。現飲風味絕佳,經過10至15年的精心窖藏將更添出色。
陳年方式:在40%新橡木桶與60%使用2-3年的舊橡木桶內陳釀16個月


