托貝克酒莊莊主大衛包威爾（David Powell）曾在法國學習釀酒的閒暇時間擔任伐木工人，以其熟悉的蘇格蘭托貝克森林替酒莊命名。釀酒時高比例使用百年老藤果實、低產量、不灌溉葡萄田，以得到成熟度極佳卻擁有優雅複雜度果實，完整呈現澳洲巴羅莎谷甜美濃郁的風格。葡萄酒教父羅伯特•帕克（Robert Parker）曾讚賞說過「托貝克酒莊葡萄酒足以成為現代澳洲紅白酒的最佳模範」。美國葡萄酒收藏家大衛‧索柯林所著的《葡萄酒投資》一書裡，全澳洲的「投資級葡萄酒」（Investment Grade Wines；簡稱IGW）的38款紅酒裡頭，托貝克酒莊的酒款就佔了四款：其中酒價最高的郎麗格已列世界名酒之林，也成為現代澳洲經典名釀的代表作。此外，漫畫《神之雫》也畫及本莊的初階酒款伐木工希哈紅酒，更讓托貝克大名耳熟能詳於酒迷之間，使其成為名符其實的托貝克親善大使。