金門高粱「魂酒」靈魂的唯一選酒

韓國實境節目《黑白大廚》中人氣極高的「港點女王」鄭智善主廚，把記憶寫進金門老酒裡，跨海前進金門酒廠儲酒坑道，在數百罈原酒間來回聞香比對，最後挑中一甕20年老甕酒，做為「魂酒金門高粱酒」唯一酒源。

這款20年老甕酒被形容為帶有熟麥芽糖與甜酒釀調性的香氣，隨著酒液甦醒，會浮出地瓜甜感與焦糖、炒栗子般的溫暖調性。

酒入口後，高粱的辛香與地瓜的甜潤被安排在同一條線上，收尾留下糯米感與熟地瓜回甘，整體風味被主廚聯想到韓式甜醬調性，也成為金門酒廠產品線中少見的「韓式風味」高粱酒。鄭智善分享，這次選酒可以說是把多年料理記憶與個性塞進一甕老酒裡，她也以飲酒如見人來形容，希望飲者在品飲時感受到她看待風味的方式。

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