品韻歷史風韻頂級干邑

Malternative 干邑 #40
這款珍貴的干邑來自 Petite Champagne 區的 Réaux sur Trèfle，地名源自穿越此地的水道 “Trèfle”。蒸餾年份為 1969 年，出身自一個與著名 Estève 家族有淵源的葡萄種植家族。該家族的葡萄園距離僅數公里，同樣位於 Petite Champagne 優質風土帶。這支酒桶來自 1992 年 Estève 夫人過世後的家族遺產分配，是在家族共有財產解散時流出的極為罕見作品。

Ma Cerise，意為「我的櫻桃」。酒標靈感來自我們首次從桶中試飲此干邑時的美好味覺記憶：Mon Chéri 巧克力糖果——甜櫻桃酒芯包裹在濃郁黑巧克力中，搭配我們當時臉上的滿足微笑。
畫面中是一座櫻桃巧克力蛋糕，繞著它的是一群色彩繽紛的螞蟻——這些真誠的小饕客們正熱情地搬運著各種甜點原料，象徵協作與分享的快樂。蛋糕頂部的櫻桃閃閃發光，其梗如引線般燃燒，釋放出煙燻感的火花——象徵這款干邑收尾時爆發力十足、風味層層綻放的感官盛宴。

香氣：芳香四溢，開瓶即瞬間充滿整個空間！香氣呈現迷人的雙重性：一方面是柔和、細膩的風格，帶有拋光橡木的優雅氣息；另一方面則是濃郁果香的爆發——甜櫻桃、熟李子、烤栗子與燉煮梨子。在杯中靜置後，更展現出酒漬櫻桃、咖啡與巧克力的絕妙融合，搭配佛手柑與杏桃的清新提味，層次豐富，誘人無比。

口感：出色的平衡在於粗獷力量與細緻優雅之間的共舞。入口先是明亮的果香，如粉紅葡萄柚、橘子與榅桲，隨後轉為更深層的風味：黑櫻桃乾、葡萄乾、煙斗菸草、紅茶與細膩香料。橡木的結構感以黑胡椒與甘草支撐全局，果皮與薄荷糖則為口感注入一抹張力。整體呈現出一種在果香與辛香之間，在活力與沉靜之間的動態張力，展現 Petite Champagne 老年份干邑應有的高水準。

尾韻：悠長而豐富，隨著時間層層展開。一開始是清新的薄荷感，緊接著是酒漬櫻桃與野生石南蜂蜜的甜潤尾韻。這款干邑的餘韻如同深夜壁爐前的老友，不斷帶來新的故事與香氣細節，令人捨不得結束這段風味旅程。

Malternative 干邑 #41
這款干邑完美展現芬布瓦風土的獨特性。它在果香濃郁與細緻蠟質感之間達到極其罕見的平衡，這種風格在當代干邑中極為罕見。這款酒通過將三個年份的干邑以微量調和方式融合，精確掌握比例，創造出一種兼具兩種世界之美的酒款：來自該地區代表性水果的豐富果香，與另一部分干邑中展現的礦物感與複雜蠟質感完美結合。這是一款令人著迷的干邑，隨著每一口的品嚐，不斷揭示出嶄新層次。

酒標以藝術化方式詮釋 Fins Bois 起伏的丘陵風貌，但加入創意巧思——葡萄園中的藤蔓不再是傳統葡萄，而是繽紛的各式水果，象徵這款干邑豐富的果香個性。這種對現實的巧妙扭曲，既突顯了酒款的果香導向風格，也向 Fins Bois 特有風土致敬。

香氣：一開始便釋放出強烈的果香，黃李子、榅桲、與日曬成熟的梨子一波波撲鼻而來。獨特的蠟質感立即浮現，令人聯想到 1970 年代傳奇的 Clynelish 單一麥芽威士忌。其下層帶有金合歡蜜與白花的細膩花香，並有糖漬柑橘皮的細微提示。

口感：奢華的蠟質口感包裹整個味蕾，釋出層層濃縮果香：新鮮杏桃、Mirabelle 黃李、熟桃子。伴隨些許田野青草的氣息。高酒精度完美融合於酒體，展現豐富而複雜的口感，卻不帶灼熱感。細膩的橡木香料與一絲香草增添深度與結構。

尾韻：極為悠長且層層變化。蠟質感持續存在，果香逐漸轉為乾果調性。最終出現舊皮革、蜂蠟家具油與細膩的陳年風味，展現出老年份 Fins Bois 的精彩風格。

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