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品飲筆記:
葡萄乾、黑櫻桃、水果軟糖與蜂蜜的甜潤如晨曦初照,熱帶水果與香草、水梨、核桃彼此融合,木質清香輕撫鼻尖,杏仁輕聲呢喃,夾雜些許礦物氣息,猶如雨中花園悄然盛放的芳華。
入口酒體奔放有力,白胡椒的辛香點亮了味蕾,橙汁與蜂蜜交織其中,如陽光在舌尖舞蹈,熱情而不失溫柔,突如其來的熟木瓜馨香氣息溢出,令人驚艷不已。餘韻悠遠,如詩如夢,木質、辛香共鳴,在心間迴盪不息。
同樣熟陳於13號鋪地式酒倉中,沉睡17年竟還能保持62.7%的厚實酒體,但口感卻是如此圓潤飽滿,除了驚艷還是驚艷,高潮迭起的口感體驗,從頭到尾表現出水準以上的層次變化,連貫性極佳,平衡感更幾近完美,幾乎已臻化境,這是喝完一輩子都難忘的雪莉桶風格傑出之作何其有幸《WSD酒訊雜誌》可以聯名發行。