洽詢車
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這款採⽤了在精釀啤酒製作中常⾒的酸化釀造法,帶來了強烈且獨特的酸味體驗。
在這種鮮明的酸味中,蜂蜜的溫和甜味巧妙地平衡了酸度,帶來了⼀種層次豐富的⼝感。這種獨特的風味,特別適合與中華料理搭配,能夠與各種風味強烈的菜餚相得益彰。它的甜味不會過重,酸味恰到好處,⼝感清爽。這使得它非常適合作為餐中酒來享⽤,類似於葡萄酒的⾓⾊,既能提升食物的風味,⼜不會搶去菜餚的風頭。
ANTELOPE酒廠,位於⽇本滋賀縣,由⾕澤優気和福井駿於2020年創立,專注於製作Mead,⼀種蜂蜜發酵酒。⾕澤優気在京都⼤学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作,並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化,使⽤了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料,創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結,他們的理念是透過酒精飲品連接⼈與⼈之間的緣分,創造美妙的體驗。